福清市市场监管局开展医院食堂食品安全突击检查

为进一步规范我市医院食堂餐饮服务环节食品安全，确保医护人员和消费者的饮食安全，营造整洁卫生的就餐环境，近日，福清市市场监管局开展医院食堂食品安全突击检查，对辖区医院食堂餐饮服务单位进行全面“体检”。

通过采取“不打招呼查问题、直插现场纠隐患”的方法，执法人员突击检查福清融强医院、福清市医院、福清市妇幼保健院等食堂，从索证索票是否齐全、从业人员健康证是否有效、食品食材原料等是否超过保质期、后厨环境卫生是否干净整洁、餐饮具是否消毒到位、“三防”设施是否完善等方面入手，进行全面深入地检查，消除问题隐患。

检查过程中，执法人员向食堂从业人员科普食品安全知识，做到严格遵守操作章程，做好自身洗消工作。

要求各单位负责人要切实加强食品安全管理，主动落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠，对发现的问题立整立改，切实提升医疗机构食堂食品安全管理水平，打造安全、健康的医患就餐环境。此次行动共检查医院食堂8家次，责令改正2家、立案1起。