厦门：希鳞鱼刺身不合格核查处置情况

厦门市同安区市场监督管理局关于抽检不合格【希鳞鱼刺身】核查处置情况公示

一、不合格食品基本情况 

不合格食品经营单位：厦门市同安区钰子小姐寿司店，食品名称：希鳞鱼刺身，自制日期：2022年11月02日，不合格项目：菌落总数，大肠菌群。

二、核查处置情况

2022年11月30日，同安区祥平市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市同安区钰子小姐寿司店开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该店于2022年11月02日制作希鳞鱼刺身10份，10份全部用于抽检，未对外销售，故无法召回。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：可能是制作环节导致。

（三）整改情况

针对上述情况，该个体户进行整改：

1.严格执行进货查验、索证索票制度；

2.2.加强对制作过程的质量把控保证食品安全。