三明：四下基层，联合督导，守护学生集中用餐食品安全

为巩固提升集中用餐单位食品安全问题专项治理行动、学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治和中小学配餐及食堂食品安全“点题整治”工作成效，压紧压实集中用餐单位和餐饮服务经营企业等各方责任，进一步推动食品安全“两个责任”落地，12月4日—8日，三明市市场监督管理局联合三明市教育局开展学校食品安全专项督导检查。

　　检查组采取“四不两直”的方式深入学校食堂，详细查看了主体责任落实、学校食堂承包经营、行业主管部门责任落实、监管部门责任落实、包保干部责任落实、鼠类等风险隐患防控、问题整改等方面情况。期间，共督导检查学校食堂、承包经营企业和学生集配单位36家，发现食品安全问题和风险隐患168个，均已移交属地市场监管部门和教育部门督促落实整改。

　　检查组要求学校食堂及承包经营企业要全面进行自查自纠，从硬件上投入、软件上规范，主动提升食品安全管理水平；属地教育和市场监管部门要督促学校和承包经营企业建立校长（企业负责人）、食品安全总监、食品安全员三级责任体系，制定《食品安全风险管控清单》，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，确保不发生重大食品安全事件。