又到一年尾牙时，腊月盛筵迎福来

“一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神”。1月26日是农历腊月十六，是癸卯兔年的最后一个“牙期”，被称为“尾牙”。尾牙是福建及台湾地区的民间传统节日，宴请伙计、打牙祭……商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。

“今天晨检做了吗？这些食材是什么时候采购的？请出示下相关台账记录。”1月25日，在城厢区阳光大酒店，城厢区市场监管局执法人员从经营资质、从业人员管理、硬件设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品初加工、切配、烹饪、贮存及冷荤凉菜专间管理等方面，仔细开展检查。检查中，执法人员叮嘱商家做好留样冰箱制度，严格按照规定125克留样重量，留样标签，专用冰箱，专人管理。城厢区市场监管局食品股股长马福梅介绍，从1月17日起，我局开始部署开展承办宴会食品安全专项检查。目前已开展检查15家，督促整改15家，同时针对餐具、蔬菜、面条等重点品种开展专项监督抽检8批次。

腊月十六，城厢区下磨市场人头攒动，市民忙着采购海鲜、熟食、小吃，以及受欢迎的本地特色食品。“麻烦出示下猪肉的两证两章。”“这些猪肉是从哪里进货的？”在下磨市场猪肉摊位前，城厢区市场监管局执法人员逐一询问经营者猪肉进货来源，仔细查看销售猪肉是否索证索票、猪肉产品“两章两证”是否齐全等。为规范尾牙期间的市场经营秩序，城厢区市场监管局执法人员通过驻点监管，对辖区内17个农贸市场加强巡查，盯防缺斤少两、以次充好、哄抬物价等违法违规行为。

食福年终是尾牙，盛筵今日请头家。从农历腊月十六开始，进入年兜时节。多人欢聚一堂，围坐在餐桌旁，品味餐桌上的美味饭菜，叙说家常亲情。守住“舌尖上的安全”，才能更好地为百姓带来“美好食光”。（林颖颖、马福梅）