厦门同安：花生米、茶树菇等5批次不合格核查处置情况

厦门市同安区市场监督管理局关于5批次不合格食品核查处置情况公示

不合格食品1:花生米（原味）

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门市鑫常旺食品有限责任公司，产品名称：花生米（原味），产品批号：20230801，不合格项目：过氧化值（以脂肪计）。

二、核查处置情况

2023年11月24日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门市鑫常旺食品有限责任公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2023 年11月25日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月21日。截至12月21日，共召回6袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的可能原因为：

出厂后储运销售过程温度过高导致花生米过氧化值超标。  

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

公司后续将加强对接销售商在夏季将产品置于阴凉通风处，对贮存情况跟踪落实。

不合格食品2:茶树菇（干茶树菇）

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门金山珍食品有限公司，产品名称：茶树菇（干茶树菇），产品批号：20230801不合格项目：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

二、核查处置情况

2023年11月29日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门金山珍食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2023 年11月29日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期12月26日。截至12月26日，共召回0袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的可能原因为：

环境污染或者是该成品的内源物质及本底造成的。   

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

加强对供应商资质的评估，加大对原料入库的验收和送检 。 

不合格食品3:裙带菜（干裙带菜叶）

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门绿帝食品有限公司，产品名称：裙带菜（干裙带菜叶），产品批号：20230919，不合格项目：铅（以Pb计）。

二、核查处置情况

2023年12月05日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门绿帝食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2023 年12月06日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期2024年01月03日。截至2024年01月03日，共召回0袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的可能原因为：

1.原料带入：主要是环境污染带入原料，原料产地部分区域海水中铅含量较高，海岸线较长，养殖区域较为分散，采收后集中干制导致不同铅含量的原料混到一起，使检测结果可能偏高；

2.过程控制不严：因为设备有限，公司实验室无法进行自检，为保证产品质量，公司对原料、成品进行阶段性外检，检测频率不足导致不合格批次成品并未检测铅项目。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.与原料供应商交涉，如有海域有明细污染现象停止采收作业，并更换优质海域进行采收，评估以采收区域进行分区干制的可行性，保证所提供的每批原料质量必须符合食品安全要求；

2.加强企业的产品检验工作，采购相对应的快检设备，对于每批次原料来货进行初步快检排筛，发现异常送至第三方检测实验室进行确认，原料确认合格后方可入库，做细、做全、做到位。   

不合格食品4:裙带菜（干裙带菜叶）

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门绿帝食品有限公司，产品名称：裙带菜（干裙带菜叶），产品批号：20231004，不合格项目：铅（以Pb计）。

二、核查处置情况

2023年12月05日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门绿帝食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业于2023 年12月06日启动召回，向同安区市场监督管理局新民所提交召回公告和召回计划，召回截止日期2024年01月03日。截至2024年01月03日，共召回0袋。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的可能原因为：

1.原料带入：主要是环境污染带入原料，原料产地部分区域海水中铅含量较高，海岸线较长，养殖区域较为分散，采收后集中干制导致不同铅含量的原料混到一起，使检测结果可能偏高；

 2.过程控制不严：因为设备有限，公司实验室无法进行自检，为保证产品质量，公司对原料、成品进行阶段性外检，检测频率不足导致不合格批次成品并未检测铅项目。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

1.与原料供应商交涉，如有海域有明细污染现象停止采收作业，并更换优质海域进行采收，评估以采收区域进行分区干制的可行性，保证所提供的每批原料质量必须符合食品安全要求；

2.加强企业的产品检验工作，采购相对应的快检设备，对于每批次原料来货进行初步快检排筛，发现异常送至第三方检测实验室进行确认，原料确认合格后方可入库，做细、做全、做到位。   

不合格食品5:短保熏鸭翅（微辣）

一、不合格食品基本情况 

不合格食品生产经营单位：厦门阿燕姐食品有限公司，产品名称：短保熏鸭翅（微辣），产品批号：20231106，不合格项目：菌落总数。

二、核查处置情况

2023年12月06日，同安区市场监督管理局新民所的执法人员按要求对厦门阿燕姐食品有限公司（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该企业未销售，无召回。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的可能原因为：

操作工误操作导致杀菌时间不够且该产品还未送去辐照，杀菌效果不好，再加上该产品营养物质高，提供适合微生物生产环境，导致菌落总数超标。

（三）整改情况

针对上述情况，该公司进行整改：

对员工进行培训并且规定操作工不得私自降低熬煮时间。