福清开展热门景区餐饮服务环节食品安全专项检查

春节即将来临，为进一步规范旅游景区及周边食品经营单位经营行为,保障节日期间消费者的饮食安全，福清市市场监管局在福清利桥特色历史文化街区开展餐饮服务环节食品安全专项检查工作。

此次专项检查，以生食类、冷食类、糕点类等为重点品类，针对从业人员健康证是否有效、食品索证索票是否齐全、食材原料等是否超过保质期、后厨环境卫生是否干净整洁、餐饮具是否消毒到位、“三防”设施是否完善等内容展开重点检查。同时，执法人员督促餐饮服务单位落实反食品浪费各项制度，依法规范经营行为，严格加工制作过程管理，及时清理过期和变质的食品及原料，主动落实食品安全主体责任。

从检查总体情况来看，被检单位的餐用具清洗消毒、食品贮存、索证索票落实较为规范，但还存在部分“三防”设施损坏未及时修复、部分设施设备清洁维护未及时到位等问题，执法人员责令相关从业单位限期整改并视情组织“回头看”。