东侨召开校园食品安全“清洁厨房”行动推进会

2月22日上午， 宁德东侨市场监管局召开校园食品安全“清洁厨房”行动推进会。东侨校园食品安全排查整治专项行动工作专班有关同志、相关股室负责人及校园A、B级包保主体单位负责人共计28人参会。

会议强调，学校食堂要积极参与打造“五净”厨房（创建以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净为重点的“五净”厨房），倡导使用色标管理制度，建设“互联网+明厨亮灶”工作，实现后厨环境卫生规范化、精细化管理，将“日管控、周排查、月调度”工作机制融入校园食品安全风险隐患排查，有效提升学校食堂食品安全风险防控能力。

东侨市场监管局将全面整合明厨亮灶、色标管理、文明餐桌、食品追溯管理等工作，以打造“五净”厨房为着力点，结合春季校园食品安全检查工作，全力推动学校食堂“清洁厨房”和“文明餐桌”示范创建工作，评选出东侨首批校园“清洁厨房”示范单位和“文明餐桌”示范点。（黄丽辉）