春日养生教你如何科学选购抗氧化保健食品

四季之始，春生万物，乍暖还寒，养生当时。工作压力大、饮食均衡难，以快速补充、“延缓衰老”的保健食品成为了职场人缓解“健康焦虑”的首选。

近日，厦门市市场监管局针对大众保健食品消费热点专展专项检查，进一步保障公众的消费安全。

包保督。市区领导带队，与属地市场监管部门有效衔接，深入辖区7家保健食品生产企业一线，包保督导原料采购、进货查验、生产过程控制、出厂检验检测等环节，以及企业落实食品安全主体责任、相关管理制度的情况。

联动查。食品生产处下沉各基层市场监管所，以2023年度监督抽检不合格及多发问题食品、消费者投诉举报多的、以委托加工和网络销售为主的保健食品生产企业为重点对象，重点排查是否存在未能持续保持生产许可条件、出厂检验检验不规范、进货查验制度落实不到位、标签标识违法违规行为等四类重点风险隐患。对检查发现企业生产区监控设备（如压力表、温度计）未校准、原辅料物料标识卡缺失等风险隐患，及时开具《食品生产监督检查结果记录表》，实施挂销号，逐条抓整改。

现场考。贯彻落实《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，结合飞行检查和包保督查，组织企业负责人、食品安全总监、食品安全员通过“特食抽查考核”小程序进行现场抽考，对考核不合格的人员，核验企业日常培训记录，排查考核不合格原因，推动及时调整培训计划，并督促企业在7日内重新组织考试，不断增强企业主体责任意识和质量管理水平，提续提升质量安全管理能力。

“抗氧化“保健食品小科普

看到抗氧化，你是不是马上就会往“延缓衰老”“青春永驻”上浮想联翩。研究发现，细胞的衰老与氧化抗氧化过程的失衡有关，“抗氧化”保健食品可以为人体提供抗氧化物质，弥补膳食摄入的不足，帮助人体维持氧化与抗氧化过程的平衡。

【保健功能】抗氧化

提供抗氧化物质，帮助机体维持体内氧化与抗氧化过程的平衡。食物是外源性抗氧化物质的主要来源，适量补充抗氧化物质，可以弥补膳食摄入的不足。

【保健知识】

人类的生命活动离不开氧气，在机体利用氧的过程中需要自由基辅助很多生化反应的进行和生物活性分子的合成；自由基还参与能量的生成、细胞和基因的调控、细胞信号的传导、免疫杀伤、解毒等多种功能。

抗氧化物质捕获细胞中过量的自由基，防止其逸出造成细胞和DNA、蛋白质、脂肪酸等生物大分子的氧化损伤。

自由基有其生理功能也有其造成病理损伤的潜能，二者共生共存；抗氧化物质通过其抗自由基损伤的作用，维持氧化与抗氧化、自由基生成与淬灭过程的平衡，促进机体健康。

抗氧化剂能在自然饮食中找到，维生素E、维生素C和β-胡萝卜素被称为三大抗氧化物质。

维生素C ：作为水溶性维生素是细胞外液的主要抗氧化剂。人体内血浆遭受各种氧化损伤时它可以构成抗氧化防线，是唯一能够防止自由基启动物（AAPH）产生的水溶性过氧化氢自由基引起脂质过氧化的物质。且其有助于降低冠心病、恶性肿瘤的发生，有利于延长机体寿命[来源：保健食品的功能评价与开发]。

维生素E ：众所周知维生素E是氧自由基的清除剂，它与其他抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统保护生物膜(包括细胞膜、细胞器膜）及其他蛋白质的巯基,以免受自由基攻击[6]。补充维生素E还可减少细胞的脂褐质形成，改善皮肤弹性，使性腺萎缩减轻，提高免疫力[来源：《营养与食品卫生学》（第8版）：P94]

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是最著名的类胡萝卜素，有强大的抗氧化能力，可以中和自由基，维持细胞膜的稳定性和完整性，保护细胞免受损伤，减少细胞氧化应激对身体的伤害。有助于延缓衰老过程，减少皮肤老化的迹象，保持皮肤的弹性和光泽。降低慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症和炎症相关疾病。[来源：浙人医全科，国际医疗]

研究发现，一次性进食250g左右抗氧化能力较强的食物，能明显提高人体血液的抗氧化能力。

这个表格照着吃！