护航年夜饭 食安事前查

春节将至，为落实年夜饭食品安全监管，预防食物中毒发生，福州市仓山区市场监管局立足“早介入、严备案、重排查”原则，制定专项检查方案，积极开展仓山区“年夜饭”食品安全专项检查，督促各餐饮单位落实食品安全主体责任，守牢春节期间“舌尖上的安全”。

推行年夜饭承办报备制度。在仓山区市场监管局工作人员的积极督促下，相关餐饮店提前向属地市场监管所报备，目前接到辖区承办年夜饭的餐饮单位37家。各监管所根据报备情况开展检查，要求承接年夜饭的餐饮单位做好节前自查自纠，严格落实年夜饭食品48小时125g留样工作，并组织各商户签订《承办“年夜饭”单位食品安全承诺书》。

开展“年夜饭”安全专项检查。执法人员深入各大商户，重点对餐饮单位资质、人员健康管理、原辅料采购及贮存、索证索票、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生、设施设备清洗维护、食品留样等关键环节进行了仔细检查，对标对表提醒餐饮单位谨防风险事项，同时对检查中发现的问题提出整改意见并责令其即整即改。截至目前，共出动人员76人次，检查餐饮单位52家，暂未发现违规行为。此外，随机抽查了4家餐饮单位进行食用农产品快速检测，结果均合格。

检查中，仓山区市场监督管理局执法人员不忘提醒商户做好反餐饮浪费宣传，督导其在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，共同营造仓山区文明用餐、节俭消费的良好氛围。

下一步，仓山区市场监管局将继续加大春节期间食品安全监管力度，切实保障春节期间公众饮食舌尖上的安全。（通讯员：张帆 王绮凡）