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前段时间，央视“3·15”晚会曝光安徽省三家食品生产企业以劣质槽头肉替代优质五花肉制作热销的“梅菜扣肉”预制菜品。
槽头肉是什么 槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也被称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，是猪肉中公认品质差，价格低的部位。 那么，我们身边有没有这种“梅菜扣肉”呢？ 为切实保障人民群众食品安全，守护人民群众健康权益。近日，针对该问题，福州市市场监管局连夜行动、靶向发力、火速出击，积极组织执法人员深入生产、销售、餐饮等企业开展全面排查，确保食品安全。 生产领域 市局立即组织全市肉制品生产企业排查整治专项行动： 立即开展排查 突击检查福州市6家梅菜扣肉生产企业，现场检查6家企业均未发现“槽头肉”。 部署监督检查 组织各县（市）区局对辖区使用猪肉原料的生产单位（主要是肉制品、罐头、速冻食品）进行监督检查，重点检查企业使用的猪肉原料证照是否齐全、索证索票是否完整、有无“槽头肉”、有无过期肉、有无回收肉，有无来历不明的猪肉原料。 同时，市局食品安全总监张明英率食生处人员飞行检查了3家肉制品生产企业和1家使用猪肉原料的速冻食品生产企业。 截至3月21日，此次专项行动全市出动执法人员456人次，共检查以猪肉为原料的肉制品、速冻食品等生产企业198家次。 现场检查均未发现采购使用槽头肉、过期肉、回收肉和来历不明的猪肉原料。 检查同时，执法人员向企业宣贯食品安全相关法律法规，增强食品安全意识，要求严格落实食品安全主体责任，严禁使用未经过严格处理的槽头肉作为生产原料，落实好进货查验制度，守法诚信经营。 流通领域 市局在上级机关的指导下，督促各辖区局立即开展流通领域食品安全风险排查工作，线上线下联动开展全面摸排，发现涉事企业产品立即责令停止销售、下架，并予以封存，同时指导辖区销售单位联系产品的相关生产厂家或上级经销商，做好产品的召回工作。 截至目前，共出动各级执法人员428人次，检查食品经营单位426家次，其中经营涉及相关产品的经营主体81家。 餐饮领域 执法人员以餐饮服务单位等为重点场所，主要检查是否具备相关食品经营许可资质、供货商资质是否齐全，严禁使用“3·15”曝光企业所生产的“梅菜扣肉”预制菜，防止相关产品摆上餐桌，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。 截至目前，共出动各级执法人员1221人次，检查食品餐饮服务提供者964家次，经营涉及产品的餐饮服务提供者数量113家，同时就地封存相关产品。 下一步，市市场监管局将持续加大对问题产品监督检查力度，切实保障肉制品等食品安全，严厉打击食品安全违法违规行为，切实保障人民群众饮食安全。 |
闽公网安备 35010202001063号
