“一餐一饮”系心间，鼓楼织密校园食品“安全网”

二要突出重点环节，全面自查自纠。各学校食堂要坚持问题导向，全面排查整治。针对发现的问题和隐患，要及时完成整改，降低校园食品安全风险，切实提高校园食品安全管理水平。

三要强化制度落实，确保取得实效。各学校要坚持不懈地抓好食堂从业人员的食品安全教育，确保各项管理制度落实到位、执行到位，推动专项整治行动走深走实、见行见效。

会上，执法人员和第三方机构专家分别针对学校食堂和集体用餐配送单位的食品安全主体责任要求、学校食源性疾病防控指南对参会人员进行了宣贯培训。要求各学校按照食品安全要求，将订餐验收、分餐管理、餐食留样、防控有害生物污染、制止餐饮浪费等工作纳入食品安全风险管控清单，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

会后，执法人员组织参加会议的食品安全总监、食品安全员进行了食品安全知识考试。通过培训考核，有效提高区各类学校食堂食品安全管理人员的食品安全意识和业务技能，增强了落实主体责任的自觉性。

下一步，鼓楼区市场监督管理局将加强部门联动，继续发挥职能作用，聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节，深入推进校园食品安全排查整治专项行动，持续完善食品安全共治格局，共同筑牢校园食品安全防线。