福清召开集体用餐配送单位和校外供餐学校食品安全培训会

为规范集中用餐配送、验收、分餐操作，加强对集体用餐配送单位、校外供餐学校食品安全的监督管理，防范食品安全风险，8月8日，福清市市场监督管理局联合市教育局召开集体用餐配送单位、校外供餐学校食品安全培训会。全市集体用餐配送单位、校外供餐学校食品安全管理人员共30余人参加会议。

培训会与会人员认真学习了《福建省市场监管局关于进一步加强集体用餐配送单位食品安全监管工作的指导意见》《福州市集体用餐分餐配送食品安全工作指导意见》等法律法规和有关标准规范。集中配餐企业当场承诺表态，严格依法依规操作，完善设施设备，严格食品原料采购、过程加工、清洗消毒、食品留样等各环节控制，加强配餐环节管理，严格控制配送时间和温度，用心做好每一份师生餐。

市场监管局餐饮科工作人员通报了今年校园食品安全情况，对下一步工作提出相应的要求：各单位要聚焦关键环节，切实在“制度、内容、流程、记录”上落实落细，及时发现化解风险隐患并整改到位，推动食品安全工作常态化、长效化、规范化。

下一步，市场监管局将积极联合市教育局，以问题为导向，以推进落实食品安全“两个责任”为抓手，严防严管严控集体用餐单位食品安全风险，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。