漳平市场监管局对辖区“网红餐厅”开展突击检查

“您好，我们是漳平市市场监管局执法人员，为保障广大市民和外地游客饮食安全，今天对萃春风开展突击检查”，执法人员出示执法证并表明来意，希望商家配合检查。执法人员首先对证照、员工的健康证明及有效期进行查验；随后佩戴帽子、口罩、手套进入食品加工区域。“能否提供滤芯的更换记录和制冰机的消毒记录？”“为什么这些半成品没有及时更新内控质量指标标签？”执法人员仔细询问工作人员关于饮品店的相关情况，重点检查原材料、半成品的生产日期及保质期，并细致询问其进货渠道和临期食品处理方式。

检查过程中，执法人员注重对餐厅工作人员进行宣传教育，包括食品安全知识、反餐饮浪费、诚信经营等方面，让餐厅了解自身的责任和义务，从而自觉遵守相关规定，以提高其食品安全意识和法律意识。督促各“网红餐厅”在追求经济效益的同时，主动承担起相应的社会责任，促进漳平市餐饮业高质量发展。

工作人员对漳平美食排行榜排名靠前的、月销售量靠前的山外山炭火烤肉、古茗、萃春风等3家餐饮店进行食品安全突击检查。充分运用“智慧监管+现场巡查”工作模式，加强食品安全检查力度，对于发现的隐患问题及时解决，督促整改到位。