古田：食品摊贩星级复评助“燃”夏夜经济

8月28日，古田县市场监管局、古田县城市管理与综合执法局、城东街道办事处联合邀请古田县餐饮烹饪行业协会对古田县滨河东路夜市摊贩开展星级复评工作。

今年以来古田县市场监管局联合古田县餐饮烹饪行业协会等多部门以滨河东路夜市为试点，创新监管模式，探索夜市摊贩星级评定工作，并于6月25日评出五星摊贩7家、四星38家、三星35家，古田县市场监管局配合协会对摊贩作出食品安全指导，对扣分项提出整改意见。

此次星级复评工作，再次根据摊贩的经营表现，从人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备维护、餐饮具清洗消毒等方面对滨河东路的夜市摊贩开展量化评分，并颁发《古田县摊贩食品安全星级公示牌》，食品安全状况越好则星级越高。

据统计，此次复评共评出五星摊贩9家、四星41家、三星30家，其中18家初评结果为三、四星摊贩分别通过提升硬件条件、餐饮服务水平等措施，实现了提“星”晋级；11家已获得四、五星但无法保持食品安全状况的摊贩被降星。

下阶段，古田县市场监管局将以“规范化+人性化”的管理举措，配合烹饪协会为摊贩提供整改意见与指导帮助，通过“星”级动态调整，着力打造“三星清零、四星提档、五星示范”局面，助燃滨河路“烟火气”，提升夜市餐饮服务食品安全水平。