漳平市市场监管局开展春节前食品安全专项检查

以肉类、酒类、糕点等辖区食品生产企业为重点，对加工厂区环境卫生、车间卫生、生产加工流程、布局、设施设备等进行了全方位、全覆盖检查，查看了食品添加剂使用记录、证照情况、从业人员健康体检证明、原料采购索证索票等资料，严厉打击未经许可进行食品生产的行为，确保食品源头质量安全。

结合节日期间消费特点，以散装直接入口食品、酒类、肉及肉制品、奶制品等节令食品为重点品种，以农村市场、城乡接合部、校园周边、大中型商超等为重点区域，围绕进货查验、采购索证索票、散装食品标签及贮存、过期食品处置、冷藏冷冻食品贮存等方面进行了排查，严厉查处不落实食品安全管理制度、虚假标注以及销售过期、变质、假冒伪劣散装食品等问题。

重点围绕大中型餐饮服务单位、农村集体聚餐承办单位，特别是承担大型宴会、聚会、“年夜饭”等群体性聚餐活动的场所，及时掌握节日期间集体聚餐订餐情况，对承办单位的供餐能力、许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行了全要素检查。同时加强制止食品浪费宣传力度，倡导文明用餐，积极推广“小份菜”“半份菜”“适量点餐”等方式，积极营造制止餐饮浪费浓厚氛围。