厦门海沧：不合格杯子、黑鱼风险控制及核查处置情况

厦门市海沧区市场监督管理局不合格食品风险控制及核查处置情况公示

（2025年第6期）

不合格食品一：杯子

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区仁寿一餐厅，产品名称：杯子，产品批号：2024-10-29，不合格项目：大肠菌群。

二、核查处置情况

2024年12月2日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区仁寿一餐厅开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区仁寿一餐厅消毒批次为2024-10-29的杯子，共消毒100个，使用100个，封存0个，库存0个，下架0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

    （二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

原因可能是消毒时温度不够。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.立即更改消毒柜设置，将温度调整至110℃。

2.增加消毒次数至3次/日。    

（五）处罚情况

依法给予警告处罚。

不合格食品二： 黑鱼（淡水鱼）

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区周鑫正餐馆，产品名称： 黑鱼（淡水鱼），产品批号： 2024-11-12，不合格项目：氧氟沙星。

二、核查处置情况

2024年12月4日，海沧区东孚市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区周鑫正餐馆开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区周鑫正餐馆购买批次为2024-11-12的 黑鱼（淡水鱼），共购进10.65公斤，销售10.65公斤，封存0公斤，库存0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格相关食品。

（二）召回情况

该店是经营使用单位，除了抽检的抽走3.5公斤，其余已经全部使用完毕。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

供应商在运输过程中为了防止鱼撞伤死亡添加了氧氟沙星。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.更换供应商杜绝购进不合格食品。

2.加强进货查验，定期向供应商索要第三方检验报告。     

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。