福清市市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查

春季开学如期而至，为确保校园食堂食品安全管理工作落到实处，切实保障广大师生“开学第一餐”安全无忧，近日，福清市市场监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查。

为切实提升校园食品监管力度，适时召开工作部署会，明确相关工作的具体内容、时间步骤、目标要求等。根据日常监管情况划分风险等级，按照风险等级确定检查频次，并在监管过程中动态调整等级，提高校园食品安全监管的针对性和精准性。

利用开学前空档期，在福清市梧岗初级中学举办中小学校园食品安全工作现场观摩会，通过与会人员直观体验和学习标杆学校食堂的规范化管理流程，促进互学互鉴，推动校园食品安全提档升级。

从食品原料采购与贮存、食品加工操作过程、环境卫生与设施设备等五个方面入手开展此次食堂食品安全检查。坚持“服务跑在需求前，监管跑在风险前”的思路，针对检查中发现的问题，要求食堂立整立改或限期整改，并定期组织回头看复查，紧盯问题闭环。

制定学校食堂及校外供餐单位质量管理等制度指引，推行“联合督导、定期会商、定期通报、信息共享、问题移送”五项机制，不定期开展督导检查，对问题整改进行跟踪督办，确保校园食品安全工作有序、有力、有实效。