厦门海沧：不合格龙眼、墨鱼干等风险控制及核查处置情况

厦门市海沧区市场监督管理局不合格食品风险控制及核查处置情况公示（2025年第13期）

不合格食品一：龙眼

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门市海沧区口玉民水果店，产品名称：龙眼，产品批号：2024-12-17，不合格项目：二氧化硫残留量。

二、核查处置情况

2025年3月20日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门市海沧区口玉民水果店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门市海沧区口玉民水果店购进批次为2025-2-18的龙眼，共购进11公斤，销售11公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

（二）召回情况

抽样时间为2025年02月19日，市场监管部门于 2025年03月20日送达检验结论并启动核查，经营主体于2025年03月20日至2025年04月17日主动进行公告召回，该批次不合格食品龙眼可能已被消费者食用完毕，故未召回成功。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

可能是超量使用含硫类食品添加剂。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.已启动召回流程

2.要求供应商对提供的食品进行质量把控，增加抽检频次，不定期要求其提供第三方产品检测报告。

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。

不合格食品二：墨鱼干

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店，产品名称：墨鱼干，产品批号：2024-11-01，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2025年1月6日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店购进批次为2024-12-17的墨鱼干，共购进20公斤，销售20公斤，库存0公斤，封存0公斤，召回0公斤，下架0公斤。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

（二）召回情况

抽样时间为2024年12月17日，市场监管部门于 2025年1月6日送达检验结论并启动核查，经营主体于2025年2月11日至2025年3月11日主动进行公告召回，该批次不合格食品可能已被消费者食用完毕，故未召回成功。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

在生产过程中或干燥等环节可能存在操作不规范，部分墨鱼原料在采购过程中未严格把控，可能存在储存不当或运输过程受到污染的情况。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1、进行产品召回数量为0，并排查库存，剩余11包已退回给供应商；

2、要求供应商优化墨鱼干进货渠道，选择可靠的养殖来源；

3、持续加强海产品的采购及销售管理，完善进货查验

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。

不合格食品三：墨鱼干(本港墨鱼干)

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店，产品名称：墨鱼干(本港墨鱼干)，产品批号：2024-11-01，不合格项目：N-二甲基亚硝胺。

二、核查处置情况

2025年1月6日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

沃尔玛(厦门)商业零售有限公司海沧滨湖分店购进批次为2024-12-17的墨鱼干(本港墨鱼干)，共购进24包，销售24包，库存0包，封存0包，召回0包，下架0包。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品。

（二）召回情况

抽样时间为2024年12月17日，市场监管部门于 2025年1月6日送达检验结论并启动核查，经营主体于2025年2月11日至2025年3月11日主动进行公告召回，该批次不合格食品可能已被消费者食用完毕，故未召回成功。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

在生产过程中或干燥等环节可能存在操作不规范，部分墨鱼原料在采购过程中未严格把控，可能存在储存不当或运输过程受到污染的情况。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1、进行产品召回数量为0，并排查库存，剩余11包已退回给供应商；

2、要求供应商优化墨鱼干进货渠道，选择可靠的养殖来源；

3、持续加强海产品的采购及销售管理，完善进货查验

（五）处罚情况

依法不予行政处罚。

不合格食品四：碗

一、不合格食品基本情况

不合格食品生产经营单位：厦门爱婴贝贝托育服务有限公司，产品名称：碗，产品批号： 2024-4-22，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

二、核查处置情况

2024年12月12日，海沧区海沧市场监督管理所的执法人员按要求对厦门爱婴贝贝托育服务有限公司开展了核查处置工作，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。

（一）产品控制情况

厦门爱婴贝贝托育服务有限公司消毒批次为2024-4-22的碗，共购进32个，销售32个，封存0个，库存0个。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格相关食品。

（二）召回情况

该批次食品相关产品全部为自用并未对外销售，实际该批次为自行清洗消毒非购进，故无需启动召回工作。

（三）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：

洗碗操作时，流动水冲洗时间短、冲洗次数不够多，碗附着的洗涤剂未完全冲洗干净导致使阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求。

（四）整改情况

针对上述情况，该经营者进行整改：

1.加强工作人员的食品安全培训，对餐具清洗消毒加以重视，让消毒工作更加彻底。

2.在洗洁精清洗完复用餐具后通过流水冲洗净洗洁精，并将复用餐具浸泡热水后，再最后一次进行较长时间的流水冲洗，避免洗洁精残留。

3.将清洗消毒后的复用餐（饮）具送第三方检测，以确保整改后阴离子合成洗涤剂项目符合要求是合格的。     

（五）处罚情况

依法给予警告处罚。