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蓝光笔照菜能测农残？ 菜发蓝光=农药超标？ 近日，厦门市质检院组织技术专家深入同安区西源村举办果蔬快速检测技术培训，就农残检测相关问题为当地果农及相关工作人员答疑解惑。
别交智商税！ 假的！假的！假的！ 这种刷爆短视频的检测法 实则是伪科学陷阱—— 真相①
和农药半毛钱关系都没有！ 真相②
换谁都照样发光！ 真相③
眼见不一定为实！ 使用蓝光笔或紫外光笔、通过发射特定波长的蓝光来检测蔬菜表面的荧光反应，这种方法并不能准确判断蔬菜是否含有农药残留。 虽然极少数农药确实具有荧光特性，但大多数情况下，蔬菜水果在紫外线照射下显现的蓝色荧光，主要是由于储存过程中产生的荧光物质，如香豆素衍生物，主要用于植物的抗氧化作用，而非农药残留。 植物体跟人体一样都有保护机制。果蔬如果有损伤，自己机体会分泌一些抗氧化的物质，像香豆素、黄酮类物质。
随着储藏时间变长，这些化合物可能变多，一般来说，越新鲜的果蔬荧光物质越少，存放时间越长，荧光物质越多，荧光越明显。
而且，不仅是农产品，纸张、衣服、墙壁、植物等在蓝光照射下，都可能出现荧光斑。所以蓝光笔检测农残的方法并不可靠。 靠谱检测看这里 厦门质检专家亲授果农妙招 01、神器快检盒 中国农业科学院相关团队研发的智能快速检测试剂盒，是一种可靠的果蔬农残快速检测方法，通过对样品进行简单处理，再结合手机扫描，可在5分钟至15分钟内完成6至18种高风险农药残留等的检测。 此次培训中，质检专家针对农药残留、重金属污染、微生物指标等农产品常见安全隐患，选取了几类较为实用的快速检测技术，进行了详细讲解和现场演示。 02、重金属试纸 对农产品中的重金属检测，专家采用了“试纸法”，利用特殊显色试剂与重金属离子发生特异性显色反应，通过观察试纸颜色变化来判断重金属含量，具有较高的准确性和灵敏度。 03、微生物检测 农产品中的微生物指标检测，运用“酶抑制法”的一种——“酶联免疫吸附法”，该方法检测时间一般在1至2小时，能够特异性识别并检测出低浓度的微生物，对农产品中的致病菌检测效果显著。 干饭人安心指南 认准农药“安全间隔期” （包装标签必标！） 清水泡菜30分钟 ➜ 农残溜走50%+ 高温焯水 ➜ 再灭70%残留 爆炒颠锅 ➜ 农药瑟瑟发抖全退散 |
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