古田县市场监管局以“严实细硬”四字诀锻造放心肉品盾牌

为深入贯彻落实整治群众身边不正之风和腐败问题工作部署，加强肉制品质量安全监管，规范肉制品生产经营行为，严厉打击制售假劣肉制品违法行为。连日来，古田县市场监管局多举措开展整治制售假劣肉制品专项整治行动，全力守护百姓“肉盘子”安全。

01.“严”字当头，拧紧责任传导链

制定印发《古田县整治制售假劣肉制品和农村假冒伪劣食品问题专项行动方案》，明确工作任务和职责分工，压实监管责任，建立“生产源头严控、流通环节严查、餐饮终端严管”的责任机制，严厉打击各类违法行为，确保专项整治取得扎实成效。

02.“实”字托底，筑牢监管防控屏

紧紧围绕“生产-流通-餐饮”全过程，紧盯肉制品生产企业、小作坊、烧烤店、火锅店等重点主体，通过检查进货查验、食品添加剂使用、加工过程管控等关键环节，开展全方位、立体化清查。截至目前，共检查肉制品生产主体5家，肉制品经营主体49家，发现并整改问题6个。

03.“细”字筑基，织密筛查预警网

充分发挥食品抽检在食品安全监管工作中的“雷达”作用，针对肉制品是否存非法添加、掺杂掺假、超范围超限量使用食品添加剂等开展监督抽检。截至目前，共抽检肉及肉制品9批次，快速检测13批次，暂未发现不合格产品。

04.“硬”字开路，重拳出击严执法

以猪肉、牛肉、羊肉等肉制品为重点，深挖制售假劣肉制品违法犯罪源头线索，将日常监管、监督抽检和执法检查相结合，形成局所队联动机制。同时，强化与公安部门信息互通，深化协同联动，严厉查处肉制品违法犯罪行为，共立案查处9起，破获1起生产、销售伪劣肉制品违法犯罪案件，查扣问题牛肉干451袋，抓获违法犯罪嫌疑人1名。

下一步，古田县市场监管局将深化与各部门的合作，健全完善肉类市场食品安全监管长效机制，加大抽检频次和检查力度，全力守护群众“肉盘子”安全，让群众吃得安心，吃得放心。