三明市市场监管部门顺利完成中高考食品安全护航行动

三明市市场监督管理部门坚持“提前介入、风险防控、全程驻点”的原则，多举措扎实推进各项工作，顺利完成2025年中高考食品安全保障任务。

　　5月中旬市局下发《关于做好2025年中高考餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各县（市、区）局务必高度重视，主动同教育等部门联系，掌握考点食堂底数情况，摸清供餐食谱、数量及时间，制定工作方案，倒排时间表，推进考前全覆盖排查工作；同时加强宣传引导，通过官网发布《中高考食品安全提示》，提醒广大考生和家长们合理安排考试期间健康安全饮食，指导学校食堂、学生集体用餐配送单位做好食品安全工作。

　　全市市场监管部门以辖区各中高考考点为核心，对学校食堂及周边餐饮单位开展“地毯式”排查，重点核查从业人员健康管理、原料采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒保洁、三防设施配备及环境卫生等关键环节，建立问题清单，督促学校及时整改，确保在高考、中考前整改到位。

　　高考前夕，市局领导亲自带队，结合中小学校园食品安全专项整治部署工作，对三元、清流、明溪的8所学校食堂开展实地调研，要求相关责任人时刻紧绷食品安全这根弦，严格落实食品安全相关责任，做好中高考期间食品安全保障工作，确保考生以最佳状态迎接考试。

　　考试期间，全市市场监管系统启动重大活动食品安全保障机制，对69个考点食堂和非考点考生集中食宿点实施全程保障，对蔬菜、水果、餐饮具等实施食品安全快速检测1530批次，对食材采购、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行全流程监管，及时纠正不规范操作21次，并开展周边食品安全巡查1058人次，有效把控食品安全风险。