泉州市举办全市重大活动餐饮服务食品安全保障业务线上培训会

本次培训邀请市市场监管综合监测与技术保障中心副主任赖礼碧和监测与技术保障三室主任黄珊珊分别授课。培训围绕重大活动餐饮服务食品安全保障工作要点展开，详细阐述了保障工作流程、保障现场关键控制点及突发事件应急处置等内容。结合GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》的重点内容及日常检查实例，对餐饮服务单位场所布局、设施设备、食品原料进货查验、加工过程食品安全控制等工作要点进行了详细讲解，为重大活动餐饮保障工作提供了具体、详实且操作性强的标准化指引。

市市场监管局餐饮科相关人员、市市场监管综合监测与技术保障中心相关人员、各县（市、区）市场监督管理局重大活动食品安全保障工作分管领导、餐饮科（股）干部以及市场监管所（大队）的业务骨干，共计200余人参加了培训。通过本次培训，进一步强化了重大活动食品安全保障人员在承担重大活动餐饮服务保障任务时的安全意识、风险意识和责任意识，为下一步参与重大活动餐饮服务食品安全保障工作奠定了坚实基础。