马尾区市场监管局“食安问诊”精准帮扶 筑牢肉制品生产安全防线

为扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动和农村假冒伪劣食品专项部署，切实守护群众“舌尖上的安全”，今年以来，福州市马尾区市场监管局创新监管模式，以“寓服务于监管”为理念，针对肉制品生产企业开展“食安问诊”式精准帮扶，通过技术指导、风险防控、培训赋能等举措，倒逼企业落实食品安全主体责任，全面夯实肉制品安全生产基础。

在帮扶工作中，区市场监管局组建专业帮扶组，深入企业生产一线，围绕生产环境、设备设施、过程质量控制、标准执行及出厂检验等方面进行全面检查，帮扶组不仅现场查找问题，分析不合格产品原因，还逐项解读检查中发现的问题项目，结合企业实际，梳理全链条风险点，提出针对性、可行性整改建议，切实解决企业生产加工难题。同时，帮扶组特别强调产品标签标识需严格符合国家标准，确保生产各环节均与国标要求看齐。

此外，区市场监管局还通过“培训+评价+抽检”三维发力，全方位提升企业食品安全管理能力。截至目前，已组织肉制品安全专题培训1场，完成风险评价企业6家，跟踪抽检企业5家。检验结果显示，受帮扶企业的产品未再检出不合格，前期存在的问题得到有效整改，生产经营行为进一步规范。（张轩宇）