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为深入贯彻落实市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作部署，切实推进中小学校园食堂安全专项整治工作，9月12日上午，福州市市场监管局采取“四不两直”的方式，由蔡晓峰二级调研员带队赴长乐区开展校园食品安全实地督查，重点走访了福建巨丰央厨食品发展有限公司和福建省长乐第四中学，针对食品安全关键环节进行突击检查。 直击校外供餐一线：严查校外供餐食品企业 督查组首站来到福建巨丰央厨食品发展有限公司，该公司作为区域集体用餐配送的重要企业，承担着多所学校的供餐任务。 督查组深入食品加工区域、原料仓库、备餐间等核心区域，重点检查了食品加工过程管理、原材料溯源管理及相关管理制度落实情况。 蔡晓峰二级调研员指出： 校外供餐企业是校园食品安全的“主阀门”，必须以更高标准落实全链条管控，确保每一份餐食的安全可靠。 聚焦学校食堂：守护师生"舌尖上的安全" 随后，督查组来到福建省长乐第四中学食堂，围绕食品安全管理制度、食品加工过程管理、食品从业人员晨检情况、卫生管理、主体责任落实以及风险防控等环节展开检查。 在食堂后厨操作区，督查组重点查看了餐具消毒、食材储存、防蝇防虫设施运行情况，督查组要求学校进一步强化食品安全主体责任，确保“日管控、周排查、月调度”等食品安全管控制度落实到位。 蔡晓峰二级调研员强调： 校园食品安全关乎师生的切身利益与身心健康，学校要切实担负主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦，落实好食品安全管理各项制度，加强对从业人员的日常管理和安全教育，尤其是要持续落实“日管控、周排查、月调度”风险隐患排查治理机制，及时发现风险隐患，降低食品安全风险。辖区市场监管部门要把校园食品安全监管工作作为重点，严格按照总局和省局部署要求，坚持问题导向，深入细致排查学校食堂存在的问题，督促学校食堂做好整改到位，严查违法违规行为，严守校园食品安全底线，坚决保障广大师生的饮食安全。 |
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