守护开学季！长乐区市场监管局2025年秋季校园专项检查

为进一步加强幼儿园食品安全监管，切实保障广大幼儿的身体健康和生命安全，金峰所开展对幼儿园食品安全专项检查行动，对金峰中心幼儿园的食品安全状况进行了全面排查。

在食品采购方面，执法人员对食品原材料的采购渠道进行了详细检查，查看供应商的资质证明、食品检验报告等相关文件，确保食品来源安全可靠。

在食品加工制作方面，执法人员检查了厨房的卫生状况、食品加工操作流程以及食品添加剂的使用情况，要求幼儿园严格遵守食品加工操作规范，如生熟食品分开存放，避免交叉污染。同时，严格控制食品添加剂的使用，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

在餐具消毒与人员健康管理方面，执法人员检查了幼儿园餐具的清洗、消毒设备的运行情况，查看消毒记录，确保餐具消毒彻底。此外，还对食堂从业人员的健康管理情况进行了检查，要求从业人员必须持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查。

江田所

为巩固前期开学季学校食堂及校外托管机构食品安全专项检查成效，近日，江田所开展学校食堂食品安全“回头看”专项检查。

执法人员重点围绕“食材追溯、储存管理、加工操作、餐具消毒、资质合规、食品留样、环境卫生”7个核心环节开展复查。检查中，针对部分更换食品原料供应商的学校食堂，确认其补充完善供应商资质文件及进货查验记录，实现食材“来源可查、去向可追”；检查食品储存仓库，对温度显示出现问题的设备添置温度计，严格控制食材温度与湿度，对调料确认开封日期，严格控制调料使用时长，防止食品变质；对烹饪间的加工操作及餐具清洗消毒进行复查，确认设备整洁，消毒记录完整；对食品留样进行称重，要求严格按照规定足量留样，确保留样食品在专用留样冰箱内冷藏保存48小时以上，并做好留样记录。此外，还对学校食堂的环境卫生状况进行检查，为学生提供整洁卫生的就餐环境。

从校园食堂的全链条检查到周边商铺的精准整治，从跨部门联动排查到安全知识专题培训，从食品安全保障到多维度校园安全守护，长乐区市场监管局及各基层监管所通过 “一所一策、多点发力” 的精细化举措，将校园安全监管覆盖全场景、延伸各角落，切实消除校园及周边安全隐患。

下一步，长乐区市场监管局将持续紧盯新学期校园安全动态，强化问题整改 “回头看”，不断健全长效监管机制，以更严标准、更实行动、更全维度守护师生校园安全，为广大师生营造安全、放心、有序的校园环境，筑牢秋季校园安全 “防护墙”。