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锦绣十月，举国欢腾。10月3日，龙岩市连城县2025年庆国庆温泉美食嘉年华在新泉镇火热开幕。在这场兼具视觉与味觉的文旅盛宴背后，连城县市场监管局采取全链条、多维度的监管措施，为美食节加上一层“安全滤镜”，确保游客“舌尖上的安全”。 前置服务，严把审核关口  在美食嘉年华筹备阶段，市场监管局主动靠前服务，变“被动响应”为“主动预警”，对报名参展商家的资质进行逐一核查，重点查看入驻商家食品经营证照是否齐全，从业人员是否持有效健康证明等内容，大力推行“明厨亮灶”模式，鼓励参展商家以视频直播的方式，向公众展示食品制作全过程，倒逼责任人员严把质量安全关。同时，以2025年食品安全宣传周活动为契机，通过设置展板、发放宣传单，组织开展农村假冒伪劣食品专项整治宣传引导、对近期节令食品发布消费提示等，营造人人关心的食品安全宣传氛围，引导消费者在畅享美食之余，能沉浸式学习食品安全知识，成为“安全明白人”。 动态巡防，精准消除隐患
在美食节活动现场，市场监管局成立专项工作小组，以“严查隐患、强化监管、确保安全”为目标，持续开展流动巡查，聚焦食材来源、卫生条件、用油情况等关键环节，对在场商家实现无缝覆盖检查，核查食材进货凭证、肉制品检疫证明，检查操作是否规范、生熟是否分开，监测食用油是否反复使用等，堵住食品安全漏洞。工作组对个别摊位提出了整改要求，如及时佩戴口罩、立即更换不合规的一次性餐具，对于发现的不合规的添加剂，现场监督销毁。美食嘉年华为期两天，累计检查达250家次，排查整改食品安全隐患11个，以“零容忍”的态度，实现安全到胃。 稳价惠民，优化消费环境 针对活动期间人流量大可能出现的价格波动风险，市场监管局在保障工作中加强了对商家价格行为的监督力度，并发放提醒告诫书，明确禁止坐地起价、哄抬物价等行为，督促商家严格落实明码标价事前告知机制，通过在醒目位置张贴价目表等方式逐一标明收费单价，让消费者全面知晓收费详情，保障消费者知情权，做到从源头防范消费争议，力争将纠纷化解于未发，营造一个放心满意的消费环境。 从强化事前指导预防到事中事后监管、维护价格秩序，市场监管部门以全方位的监管与服务，为美食节的成功举办构筑了一道坚实的安全屏障，成为这方人间烟火最安心的底色。（连城县市场监管局 陈素萍） |
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