把好“源头关” 守护“夕阳餐” 永定区食品安全帮扶在行动

近日，龙岩市永定区市场监管局组建专项帮扶小组，深入农村食品生产企业与养老机构，开展“点对点”帮扶指导，以“监管+帮扶”守护群众“舌尖上的安全”。

执法人员深入5家农村食品企业，聚焦生产流程控制与“一品一码”追溯管理，现场指导企业排查风险、改进管理，提出27条改进意见，助力企业从源头拧紧“安全阀”。

针对老年人的特殊饮食安全需求，走访3家养老机构，重点检查肉制品采购、存储与加工环节，排查发现问题22个。通过督促机构严格落实三防管控、生熟管理、进货查验、人员管理等制度，并加强膳食营养搭配，切实守护老年人“餐桌上的健康”。

此次行动通过“手把手”指导，有效提升了食品经营主体的食品安全管理能力。永定区市场监管局表示，将持续深化“监管+帮扶”模式，常态化开展重点领域食品安全督导，筑牢辖区食品安全屏障。