连城县市场监管局开展食品“检查+培训” 筑牢“舌尖安全”防线

 为强化食品安全监管，进一步提升经营主体风险防控能力，结合中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，近日，龙岩市连城县市场监管局组织执法人员对涉校食材集采企业福州山中市集生态农业发展有限公司连城分公司进行全面的食品安全专项检查，并现场组织快速检测技能培训，双向发力守护学生“舌尖上的安全”。

深入检查，排查风险隐患。检查过程中，执法人员秉持严谨细致的工作态度，深入企业仓储、加工、销售等关键区域。重点查看了该公司的食品原料采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，对产品贮存条件、食品标签标识、从业人员健康管理等方面进行了全面核查。同时，执法人员现场抽查了部分在售食用农产品“一品一码”录入情况，督促企业严格落实主体责任，严把食品进货关、质量关，确保来源可溯、质量可靠。

以训促防，提升内控能力。针对食品流通环节常见的安全风险，县市场监管局将理论课堂搬到检查一线，组织该公司相关负责人及员工开展了食品安全快速检测技能培训。监管人员采取“理论讲解+实操演示”的方式，详细介绍了农药残留等常见项目的快速检测原理、操作步骤、注意事项及结果判定标准。现场指导企业人员亲手进行操作，确保其能够独立、规范地完成基础快检项目，有效提升了企业食品安全自我管理和初筛能力。

监管与服务并重，优化营商环境。此次“检查+培训”的模式，是连城县市场监管局转变监管理念、优化营商环境的具体体现。它不仅是一次严格的监督执法，更是一次精准的指导服务，帮助企业将食品安全风险控制关口前移，变被动接受监管为主动加强内控，实现了监管效能与企业发展的双赢。

下一步，连城县市场监管局将继续坚持问题导向，加大监督检查力度，并积极推广此类“监管+服务”模式，推动更多食品经营主体提升自身质量管理水平，共同织密全县食品安全防护网，为广大群众营造一个更加安全、放心的食品消费环境。（连城县市场监管局 谢弘 )