|
为持续推动2026年群众身边不正之风和腐败问题集中整治，深入贯彻落实上级关于“治理网络餐饮食品安全问题”的工作部署，强化网络餐饮食品安全监管，压实平台及企业主体责任，构建高效协同的共治格局。2月3日，福州市市场监管局组织召开网络餐饮食品安全整治工作推进会，市局餐饮处、网监处以及淘宝闪购、美团、京东外卖等主要网络餐饮第三方平台驻闽机构负责人，市内13家重点连锁餐饮企业代表共同参会。
餐饮处 压实连锁主体责任 严守餐饮安全底线 围绕连锁餐饮企业落实主体责任和线下检查重点作了专题发言。会议明确，连锁餐饮品牌作为网络餐饮市场主力军，须严格对标监管要求，聚焦资质合规、全链条管控、场所环境、重点对象、监管配合、舆情应急、总部责任等七大关键环节开展自查自纠： 一是连锁门店严格按法规要求经营，严禁无证经营、超范围经营； 二是强化食材溯源、加工规范、贮存管理、餐具消毒、人员培训及配送封签等全过程风险防控； 三是要求企业总部压实统筹管理责任，确保食品安全主体责任落到实处。 会议强调，各企业应以《餐饮服务食品安全操作规范》等标准为基线，加强自查自纠，严守食品安全底线。 网监处 强化平台源头管控 筑牢网络食安屏障 淘宝闪购、美团、京东等网络餐饮第三方平台履行平台主体责任方面，重点做好以下工作： 一是平台必须严把准入关。立即全面优化电子证照自动核验功能，关闭不合规的人工审核通道，并建立存量商户定期比对、问题商户即时下架的常态化机制，实现入网餐饮商户“三个一致”。 二是平台应设立专职的食品安全管理团队，配备足量且具备相应知识的食品安全巡检员，建立健全食安巡检制度，确保对入网餐饮服务提供者的线下实体经营状况进行持续监督。 三是平台须补充完善跑腿代购业务管理机制，明确区分“网络餐饮制售商户”与“跑腿代购服务商户”，设立独立的业务类型与资质审核标准，加强风险管控，严禁将代购店包装为餐饮商户上线。 刘华贵总监强调 严厉整治突出问题 提升综合治理效能 一要高度重视，迅速行动； 二要加强培训，提升素质； 三要强化责任，管控到位。 |
闽公网安备 35010202001063号
