罗源县市场监管局召开网络餐饮食品安全整治工作行政指导会

餐饮科聚焦线下源头治理与全环节管控，提出五项工作要求。

一是强化隐患排查。核实商户是否严格按照《食品经营许可证》载明的主体业态、经营项目开展经营，确保线上线下经营一致、合规有序。

二是抓牢整治重点。以线上线下一体化综合治理为指导理念，以无堂食外卖为重点，以校园周边、商业街区为重点场所，加强外卖商户日常巡检。

三是注重舆情管控。聚焦群众反映强烈的“幽灵外卖”问题，关注舆论热点走向，积极配合我局开展舆情核查处置工作。

四是制止餐饮浪费。加强对经营主体通过门店信息、下单结算、推送短信、用餐点评等环节，践行反餐饮浪费、提供绿色打包服务进行宣导。

五是加强法规宣贯。加强《福州市网络餐饮服务管理办法》宣贯，对未使用食安封签或者一次性外包装袋进行规范包装的外卖餐品，送餐人员有权拒绝配送，消费者也可拒绝签收。

网监科围绕平台源头管控与全流程监管，提出三项工作要求，督促平台切实履行主体责任。

一是严格落实入网商户资质审核，依托电子证照自动核验，禁用人工审核，杜绝无证、套证、假证，健全商户档案并定期更新。

二是落实经营动态监测与信息公示，建立巡检制度并留存记录，规范电子证照公示，持续做好 AI 轮巡工作。

三是强化配送与投诉管理，统一配送容器并落实消毒，推广食安封签，规范骑手培训；不得屏蔽差评，及时处置食品安全投诉并留存记录。