武平县开展养老机构食堂食品安全专项检查

 为全力守护老年群体饮食健康，筑牢养老服务领域食品安全坚固防线，4月22日开始，龙岩市武平县市场监管局紧盯养老机构食堂关键风险点薄弱点，坚持问题导向、靶向精准发力，开展养老机构食堂食品安全专项检查，守护老年群体“舌尖上的幸福感”。

此次专项督查覆盖辖区全部养老机构食堂，严格遵循全覆盖、无死角重排查、抓整改工作原则。执法人员采取“现场核查+台账查阅+随机问询”相结合方式，围绕环境卫生、证照资质、从业人员健康管理、食品留样、食品采购贮存、食品安全信息追溯录入等核心环节，对各养老机构食堂开展全方位“体检”，坚决排查整治各类食品安全隐患。

检查过程中，执法人员坚持“发现一起、整改一起、规范一起”，对排查发现的食品贮存不规范、留样记录不完整、信息追溯录入不及时等问题，现场下达整改通知书，明确整改时限、压实整改责任，实行“台账式管理、销号式整改”，确保隐患动态清零。同时，向养老机构负责人及从业人员开展食品安全警示教育，解读相关法律法规及专项整治工作要求，督促其强化责任意识、规范操作流程，主动开展自查自纠，严防食品安全事故发生。

下一步，县市场监管局将以此次专项检查整治为抓手，建立健全“日常监管+专项督查+回头看”长效监管机制，加大对养老机构食堂的巡查频次和检查力度，层层压实食品安全主体责任，织密织牢老年群体食品安全防护网。