2026年度星巴克中国咖啡师大赛华东二区赛区冠军出炉

8月5日，2026年度星巴克中国咖啡师大赛华东二区赛区冠军出炉，杭州东站万象汇店咖啡师李麒炫获得臻选组冠军、湖州长兴利时广场店咖啡师王钧获核心组冠军。

星巴克臻选杭州东站万象汇店咖啡师李麒炫获得华东二区赛区臻选组冠军

星巴克湖州长兴利时广场店咖啡师王钧获华东二区赛区核心组冠军

此次华东二区区域赛事中，三位来自福建的星巴克咖啡师选手参与了比赛。其中，来自厦门思明欢乐颂店的咖啡师方灵获得了核心组季军。

星巴克厦门思明欢乐颂店的咖啡师方灵获得华东二区赛区核心组季军

臻选组参赛选手：星巴克臻选泉州中骏世界城店 谢江林 

臻选组参赛选手：星巴克臻选泉州晋江SM MALL店 刘艳红

2026年度星巴克中国咖啡师大赛华东二赛区参赛选手与支持团队合照

星巴克中国咖啡师大赛，是全国七万多名咖啡师竞技的巅峰舞台，更是伙伴们翘首以盼的年度盛会。大赛自 2009 年创办以来，今年已是第十二届。在这项赛事中，选手们必须要发挥出在日复一日在营运中不断打磨和积攒的实力，用精湛的技艺和真挚的热情，全方位展现自己的专业技艺与综合实力。

最终，站上全国总决赛舞台的选手，需要经过至少四轮严苛遴选和严格考核，才能突破重围，顶峰相遇。而夺得桂冠的选手，才能穿上象征星巴克咖啡公使的“棕色围裙”，成为全国星巴克伙伴在咖啡上的精神领袖，用自己的咖啡热情、领导力，去引导和感染七万名伙伴。

今年星巴克中国咖啡大赛的最大变化，在于赛制的全面焕新，更加聚焦选手的全方位综合实力，考核选手的咖啡故事讲述、拿铁艺术技巧、饮品创新能力、吧台操作规范以及顾客联结能力。同时，赛制鼓励参赛选手从所在门店的日常营运场景出发，不断打磨自己在日常顾客服务中积累的经验；经过赛事淬炼的高阶服务标准和体验，最终也将回归门店营运，为全国各地的顾客带来竞赛级的咖啡体验。

在赛程设置上，参赛选手需经历区域赛的层层选拔，成为大区冠军后，入围全国总决赛。在组别上，参赛选手根据各自展演使用的咖啡机与咖啡豆类型，分为核心组和臻选组。

在比赛内容模块上，选手们需在咖啡展演过程中，完成“拿铁艺术”“咖啡冲煮”和“创意特调”三项展示，并讲述自己及所在门店，如何从周边社区、顾客需求出发，主动做出改变，创造独特顾客体验的故事。

其中，在“咖啡冲煮”环节，选手们可选用咖啡压滤壶、梅丽塔手冲、雅致手冲（Chemex）等星巴克门店标准器具，以星巴克门店在售的各款咖啡豆出品冲煮咖啡，并使用星巴克风味轮详细描述风味。这要求咖啡师掌握丰富的咖啡知识，产地、加工与烘焙等对咖啡风味带来的影响，还要熟练精准地使用各种星巴克标准咖啡冲煮器具，并将咖啡风味最大程度地发挥出来。

而“拿铁艺术”环节中，参赛选手需要以燕麦奶出品郁金香图案，并发挥创意，以全脂牛奶创作自选拉花图案。画面对称优美、对比度清晰的拉花，展现出拿铁咖啡的高品质；美妙的拿铁艺术，也成为与顾客拉近距离的纽带。

此外，从地区赛段起，选手们需展现各自的咖啡创新技艺。他们使用日常门店运营的现有原物料及器具，以浓缩咖啡、冷萃咖啡或冲煮咖啡为基底，创作各具特色与故事的创意饮品。

选手们一路过关斩将进入全国总决赛后，还将历经咖啡盲品，高峰挑战，冲煮与故事，创意饮品，拿铁艺术，咖啡展演等多项挑战，全方位展示咖啡专业技艺和高水平的服务体验。

在评审体系方面，区组赛段由1位感官评委和1位技术评委组成。在地区赛段起，评审阵容扩展为1位主审、2位感官评委和1位技术评委，大区决赛阶段还将邀请咖啡业界的外部评委参与。其中，技术评委负责评估操作规范、清洁及浪费控制等，感官评委与主审则共同对选手的表达能力、品牌理解、咖啡风味、奶泡质量及图案完成度等进行综合评定。在全国总决赛阶段，我们将邀请业界一流的国际咖啡赛事评委参与评审。

此外，为支持选手们备赛，还将邀请业界知名的冠军咖啡师担任导师，他们将与总决赛选手们面对面交流，为选手提供创意特调、拿铁艺术、冲煮与故事等方面的专业指导。

目前，全国66位区域总决赛冠军咖啡师名单已出炉。他们在积极筹备全国总决赛的同时，也希望将「冠军体验」带给更多顾客。星巴克金星、钻星会员可通过星巴克中国App预约来到门店，现场观摩区域总决赛冠军展演，与区域总决赛冠军咖啡师面对面交流，享用「冠军」冲煮咖啡、拿铁艺术及创意饮品。