福清市市场监管局开展肉制品错时突击排查行动

为严厉打击私宰肉流入市场，巩固前期整治成效，8月20日凌晨，福清市市场监管局开展肉制品错时突击排查行动。

私宰肉未经官方检验检疫，往往存在注水、病死肉混入等安全隐患，是肉制品安全的重大风险源。针对食用农产品交易“早、快、散”的特点，市市场监管局深化错时监管机制，执法人员利用凌晨肉品交易的高峰时段，以私宰肉为切入点，紧盯进货源头，深入肉类批发及零售前端，核查肉品感官性状和猪肉产品“两证”、查看肉品上的检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章，仔细比对票证信息与实物是否相符，追溯进货渠道，督促经营者严格落实食品安全主体责任，严防未经检疫的“白条肉”上市销售。

检查中，对发现的个别票据不全、储存条件不规范等问题，执法人员现场责令整改，属地市场监管所跟进复查，确保隐患清零。