漳州古城开展餐饮食品安全全覆盖专项检查

漳州市市场监管局印发《关于开展漳州古城餐饮服务食品安全专项检查工作的通知》，9月11日，统筹抽调全市系统45名业务骨干，组成15个专项检查组，对漳州古城核心区域全部餐饮服务经营主体开展拉网式、分片包干式专项检查。检查围绕证照公示、环境卫生、索证索票、食材储存、清洗消毒五大重点，逐项对标、逐户过筛，做到“不留盲区、不漏一户、不留隐患”。

与此同时，古城餐饮单位纷纷签订《漳州古城餐饮单位食品安全承诺书》：亮证经营、健康上岗、分区管控、食材溯源、生熟分开、餐饮具规范洗消……“自愿履行食品安全主体责任，若违反承诺，自愿承担全部法律与民事责任”成为每家商户的书面约定。