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秋季开学伊始，为切实筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食健康与用餐安全，压紧压实校园食品安全主体责任，近日，古田县黄田市场监督管理所对辖区学校食堂开展秋季开学食品安全专项检查，全方位排查食品安全隐患，为开学季校园食品安全保驾护航。 开展全面排查，消除风险隐患 本次检查覆盖辖区5所学校食堂，执法人员坚持问题导向、全覆盖排查原则，聚焦食堂食品安全关键环节与重点区域，重点核查食品安全管理制度落实、从业人员健康持证、岗前晨检等台账资料，细致查验米面油、肉蛋蔬果等食材的进货票据、索证索票及储存条件，严防过期、变质、三无食材流入校园餐桌。 强化主体责任，提升安全意识 检查期间，执法人员深入后厨操作间、消毒区、食材仓库、留样专区，严格检查餐具清洗消毒、食品48小时留样、后厨环境卫生、设备运行等情况，重点排查卫生死角、食材混放、操作不规范等隐患问题。 针对检查发现的问题，执法人员现场督促食堂负责人立行立改，明确整改时限与要求，并现场开展食品安全科普指导，督促校方严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制。 下一步，黄田市场监督管理所将常态化开展校园食品安全巡查，紧盯重点时段、关键环节，筑牢校园食品安全坚固防线，守护师生美好“食”光。 |
闽公网安备 35010202001063号
