厦门集美“三严”强化校园及其周边食品安全监管

　　福建消费网-福建新消费讯  学生的饮食安全是每个家长的牵挂，也是市场监管工作的重点。为加强辖区校园食品安全监管，厦门集美区灌口市场监督管理所紧盯校园及其周边，以创建国家食品安全示范城市为契机组织执法人员开展学校及周边食品安全专项检查，筑牢食品安全防线。

　　严查食堂隐患。执法人员以学校食堂硬件设施设备运维、食安自查制度、人员健康管理、食安操作流程、“一品一码”追溯管理制度、备餐管理、陪餐制度等方面为抓手，观察吊顶、墙壁、紫外线灯、冰箱温度显示器等老化、损坏情况，查阅自查记录、陪餐记录、消毒记录、晨检记录、测温记录等，抽查部分食材“一品一码”录入情况，检测备餐保温温度是否达标，检查功能区配置、专柜专用、生熟分开的规范情况。检查中发现2所幼儿园食堂存在保洁柜内堆放杂物、消毒灯管积灰、消毒和晨检记录不完整以及1所中学食堂一更堆放杂物，二更围裙放置不合理等问题，责令各校校方限期落实整改。

　　严堵周边漏洞。加大校园周边副食品店与餐饮单位的监管力度。严打副食品店“三无”、“五毛”、过期食品售卖行为，以证照公示、经营资质、场所环境、健康证明、培训记录、食品贮存、标签标识、进货查验等方面为重点，现场观察食品感官性状，检查标签标识是否显著标注，散装食品的容器或外包装是否标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及厂名厂址等内容。规范校园周边餐饮单位的食安操作行为，针对检查过程中发现的，个别餐饮单位存在的排风设备未定期清洁、食品贮存未按类分开存放、紫外线消毒灯未清洗、散装储存标签不规范等问题，责令经营者立即整改。

　　严补防疫短板。坚持疫情防控工作不放松，督促校园及其周边食品生产经营单位紧绷防控红线，做好防疫自查工作，强化从业人员健康管理工作，提升个人防护意识，加强物资储备，做到物资充裕。强化校园周边副食品店进口冷链食品监管，检查入厦通行码落实情况，采取“抽查→扫描→检查”方式，查看“四证”是否齐全。要求大型商超张贴张贴码，落实“扫码→测温→放行”流程，严控人员进出。（陈露琼）