延平区局分层分级全面推动食品安全“两个责任”落地见效

为进一步推进食品安全分层分级精准防控、末端发力终端见效、“三清单一承诺”工作机制，推动落实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落地见效，延平区人民政府高度重视食品安全工作，提级区食安委设立“两个责任”工作领导小组和工作专班，延平区市场监管局先后4次召开专班工作会议，压紧压实责任，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到人，明确职责和任务，实行清单管理，全面推动“两个责任”工作机制落地见效。

建立食品生产经营主体摸底清单7070户，10个市场监管所对清单进行第一轮底数核实。按照国务院、省、市指导意见，再由各乡镇、街道食安办进行第二轮底数核实，确定食品生产经营主体701户；按照A、B、C、D四级标准和要求，对食品生产经营主体按规模、业态等细化标准分层分级。积极指导A级主体福建长富乳品有限公司按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，配备食品安全总监和安全员，落实食品安全主体责任，自觉建立完善风险防控机制；通过系统登记、实地走访等方式，完成98家餐饮企业及115家学校食堂的分级建档工作，以及23家B级包保主体食品安全总监和安全员配备；摸底C、D两级各乡（镇）、街道及村（社区）包保干部范围及数量。

化散为整，合理规划夏道镇小鸠村D级308户食品生产经营主体。将延平区小鸠村股份经济合作社作为延平大学城夜市127户小摊贩散户的经济主体，对小摊贩进行食品安全日常管理工作；将其余181户食品生产经营主体按经营地址划片包保，方便干部集中督导。包保干部分别签署了承诺书，明确了包保任务。目前，正积极探索反向扩大D级包保干部范围及数量的可能性，让乡镇、街道的干部共同包保D级主体，减轻村干部的负担。