春节将至,为强化食品生产经营者食品安全意识，维护好节日期间产品质量，1月18日，三明市市场监管局二级调研员刘善坤带队，食品生产科和食品药品审评与不良反应监测中心人员参加，以肉制品、糕点、速冻食品等节日消费量大的食品生产企业为重点开展专项检查。

检查组抽取2家食品生产企业，对其原辅料验收、生产过程控制、出厂检验等环节，特别是食品生产企业两个责任落实情况进行详细的检查。检查中发现企业存在对两个责任落实不到位、生产车间内未能保持清洁、原辅料验收记录缺失、产品检验不规范等问题。针对检查发现的问题，要求企业对照问题清单，立即开展整改，切实消除食品安全风险隐患，保障食品安全。刘善坤二级调研员要求企业一是要将两个责任落实到位，根据企业大小配齐“三类人”、符合实际建立“三清单”、脚踏实地做好“三件事”；二是要自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》及实施条例和相关食品标准等要求,保持良好生产条件,实施规范生产加工,确保产品安全；三是做好员工培训管理，引进食品专业技术人员，提高企业生产管理水平。