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为进一步强化学校食堂及校外供餐单位食品安全监管，保障校园师生的饮食安全，福州市鼓楼区聚焦学校食堂承包经营行为、有害生物防治、环境卫生、加工操作等重点问题，深入开展“三化行动”推进校园食品安全排查整治工作，推进专项整治走深走实。 一是强化组织领导，明确工作目标 结合辖区实际和工作开展情况，汇总本辖区学校食品安全风险隐患和重点防控措施责任清单，制定《食品经营单位（学校食堂）违法行为及处罚依据指引》，有效防范化解学校食品安全风险隐患。 二是深化责任落实，提升监管效能 组织区市场监管、教育、公安、卫健等部门开展联合督查，组织各级包保干部对学校食堂开展全覆盖包保督导检查，靠前办公、现场督导，有效排查食品安全风险隐患，第一季度包保督导覆盖率达100%。 三是细化台账管理，夯实整治成效 督促学校常态化排查整改风险隐患，逐一建立排查清单、风险隐患清单、防控措施清单和整改台账，明确整改措施、整改时限和整改责任人，确保隐患问题全面实现闭环管理。 同时，依法查处一批管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等典型案件。现将部分典型案例予以公布： 案例一 案件名称：福州市某幼儿园“三防”设施不完整案 基本案情： 2024年3月11日，鼓楼区市场监管局对辖区某幼儿园食堂进行现场检查时，发现该单位食品加工区“三防”设施不完整，不符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。 处理结果: 执法人员下达了《当场处罚决定书》，责令整改并给予警告行政处罚。 案例二 案件名称：福州市某中学食品加工区卫生不符合规范案 基本案情： 2024年3月8日，鼓楼区市场监管局对辖区某中学食堂进行现场检查时，发现该单位食品加工区卫生不整洁，不符合《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》的相关规定。 处理结果: 执法人员下达了责令改正通知书，责令整改到位。 下一步，鼓楼区将进一步加强学校食品安全制度建设、日常管理和主体责任落实等方面的工作，并开展一系列日常检查和监督抽检。同时，持续加强协调联动，确保校园食品安全排查整治专项行动能够取得实效。 在此，提醒广大学校食堂及供校企业注意：一要切实落实校长(园长)负责制，建立健全食品安全管理制度；二要按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范食品加工制作行为，保障食品加工场所清洁卫生；三要严格落实食品原材料采购索证索票和登记验收制度，确保食材来源可追溯。 |
闽公网安备 35010202001063号
