宁德举办全市食用菌制品生产企业食品安全风险管控培训班

　　为深化拓展“深学争优、敢为争先、实干争效”行动，提升食品生产企业持续合规能力，降低食品标签标识问题发生率，落实食品安全主体责任，2024年3月28日-3月29日，宁德市市场监管局在古田举办全市食用菌制品生产企业食品安全风险管控培训班。宁德市市场监管局、古田县市场监管局、古田县食用菌协会及全市食用菌制品食品生产企业法定代表人、食品安全管理人员共180余人参加培训。市市场监管局党组成员、食品安全总监钟奶贵出席参加并作指导讲话。

　　本次培训邀请方圆标志认证集团专家黄振舜进行授课，重点围绕《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、预包装食品标签标识管理、食品生产企业落实食品安全主体责任、食用菌及其制品行业存在共性风险分析、抽检不合格情况原因分析和改进建议分享等内容展开详细讲解，并现场进行互动解答。

　　此次培训，市市场监管局党组成员、食品安全总监钟奶贵提出三点要求：一是学法强意识，企业要提高思想认识，履行食品安全主体责任，严格按照食品安全标准组织生产；二是自查纠错误，要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查评价，及时整改落实自查问题，规范生产行为；三是守规好发展，要完善各项食品安全管理制度，依法依规生产经营，严把生产产品质量关，促进企业健康、可持续发展。