福州针对“中高考”考点开展食品安全专项检查行动

福州市市场监管局以“整治中小学配餐及食堂食品安全问题”点题整治工作为契机，提前部署了2024年福州市中高考期间食品安全工作，组织辖区市场监管执法人员对全市高考考点食堂、周边接待酒店、餐饮店等开展食品安全检查，检查食品加工制作场所环境卫生、防蝇防鼠设施、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等方面，及时排查食品安全隐患，督促各考点限期闭环整改到位。督促学校要切实担起食品安全第一责任人的责任，严防严控食品安全风险。

6月4日，福州市市场监管局联合福州市教育局，对3个高考考点进行检查，重点排查从业人员健康状况、索证索票、食品加工制作、“三防”设施、成品留样、餐具清洗消毒等关键环节，严格审核菜单，督促学校食堂加强从业人员培训提高意识，认真执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实食品安全主体责任。

6月5日，在市纪委监委推动下，福州市市场监管局及驻局纪检监察组邀请省政协委员、市人大代表，联合市教育局开展中小学配餐及食堂食品安全监管直播活动，进一步保障中高考期间食品安全。

现场由省政协委员程树英抽取了一家校外供餐单位作为被检查单位，检查组直奔检查点。

检查组实地检查了校外供餐单位的食品加工经营场所、“三防”设施、工作人员健康证管理、进货查验和索证索票制度落实情况、工作人员培训记录及食品安全“日管控、周排查、月调度”执行情况。

随机对罗汉肉、猪肉片、鸡翅、鸭腿、土豆、生姜、鸡蛋等食材进行快检，检测结果均呈阴性。

检测结果出炉

人大代表政协委员现场强调校外供餐单位要牢固树立食品安全第一责任人意识，进一步完善食品安全各项管理制度，把好食品进货关、加工关，做好日常自查自纠工作，强化视频监控管理，及时消除食品安全隐患。

下一步，市场监管部门将持续加强食品安全检查力度，不断提升和优化工作方式，促进校外供餐单位行业健康发展。