福清市市场监管局联合相关部门开展夜市食品安全突击检查

7月31日，福清市市场监管局联合市城市管理和综合执法局等有关部门人员开展夜市食品安全突击检查，共检查经营户146家，快检食材50批次，检查结果均合格。

当晚，食品安全“你送我检”快检服务来到石竹街道善福街，工作人员携带检测工具，穿梭在各个摊位之间，对水产品、蔬菜、煎炸用油等食品原料进行随机抽检，同时重点查看食品摊贩信息登记公示卡、食品摊位经营者是否持有效健康体检证明、是否进行明码标价并对使用的电子秤进行计量监督检查。

采样完成后，食品快检车“上岗执勤”。工作人员对食品样本的煎炸油油脂的TPM值、水产品的甲醛含量、蔬菜的农药残留以及卤料汤底是否含有罂粟壳成分等关键指标，进行了重点检测。50批次样品均检测合格。

此外，执法人员还通过向各摊位经营者发放食品安全提醒告知书，要求摊点经营者严格落实食品安全主体责任，规范食品安全管理工作，不断提升食品安全水平，当天共发放提醒告知书146份。

食品摊贩规模小、分布散、卫生条件参差不齐是食品安全监管重点和难点。

福清市市场监管局联合相关部门将食品摊贩设置制度化、规范化、常态化，压实经营户食品安全主体责任，全面推动食品安全监管各项工作，食品摊贩从“游击队”变成了“正规军”，让“烟火气”更有“文明味”。

会同城管、生态环境等部门，逐步完善《特色街（夜市经济）运营管理机制》，建立资格初审、复核、公示等审核机制，并将“摊规点”纳入食品安全管理工作体系，同时告知食品摊位经营者要以符合食品安全卫生标准进行建设，建立日常监管档案，强化事中事后监管。

通过多种形式宣传食品安全相关法律法规，提高食品安全主体责任意识和法律责任意识，对食品摊贩进行面对面指导，督促食品摊贩合法经营、诚信经营。同时结合重要节点，组织开展食品安全法律法规及政策进摊位等宣传活动，营造浓厚的食品安全氛围。

坚持提前介入的工作方针，在食品从业人员办理健康证、食品摊贩办理信息公示卡等方面简化流程，提供便利，针对办证难题，多次深入夜市一线现场解决，并提醒经营者将信息公示卡挂在醒目位置，此外，不定期安排食品安全快速检测，让消费者买得放心。

坚持常态监管、严格执法、长效督导，对因食品安全、产品质量、坑宰消费者等问题被投诉查实的，依法从严查处，视情直接取消摊位经营资格，同时实行部门监管和自主管理相结合的“双管制”监管模式，探索试行“积分制”，发挥社会共治力量。