夜市摊贩复评亮“星”，滨河烟火“食”力出圈

为筑牢夜市摊贩食品安全防线，近日，古田县市场监管局邀请古田县餐饮烹饪行业协会，对滨河东路夜市摊贩开展第四轮星级复评工作，以“评星”促“提质”，让夜市“烟火气”更有“安全感”。

本次星级复评仍从从业人员健康资质、食材溯源管理、加工操作流程、经营场所环境、餐饮具清洁消毒等五个方面，对摊贩进行全流程量化考核，依据评分授予《古田县摊贩食品安全星级公示牌》，星级越高代表食品安全越优。

复评三大亮点

• 星级跃升：本轮共评定五星摊贩12家、四星29家、三星15家，其中14家摊贩通过升级设备、优化服务，成功从低星级跨越至中高星级，展现“向上”活力。

• 动态管理：5家原高星级摊贩因卫生滑坡、管理松懈等问题被降级，彰显星级“可升可降”动态监管机制。

• 示范引领：滨河东路夜市将作为示范点，提炼“评星—整改—提升”闭环管理经验，逐步在全县夜市推行夜市摊贩星级评定制度。

下一步，古田县市场监管局持续通过“以评促改、以星创优”，推动全县夜市经济向“规范化、品质化、特色化”升级，让市民逛得安心、吃得舒心，助力城市夜经济绽放更耀眼的“星”光！