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第八届数字中国建设峰会持续传承弘扬习近平总书记在福建福州工作期间开创的数字建设重要理念和重大实践，全域全面推进数字化，全方位赋能经济社会高质量发展，全力践行“数字惠民”。 为保证数字峰会食品安全，福州市市场监督管理局制定了食品安全保障方案，食品安全保障人员全时段、全方位坚守在工作岗位上。 福州市市场监管局分管领导带队，会同驻局纪检监察组相关同志结合“五一”节日期间食品安全工作，对接待酒店和海峡会展中心食品安全经营情况进行指导，督促企业落实食品安全主体责任。要求企业严格食品原料进货查验，做好原料进入、加工、成品供应流程管控，防止食品在存放、运输、操作过程中产生交叉污染，同时对人员健康管理、加工制作过程、专间管理、留样管理方面可能出现的风险进行防控。 食材专库是峰会活动食品安全保障的第一道防线，为保障食材安全，6家重点接待酒店建立了食材专库，不同食材根据贮存条件进行分区、分类存放，清真与非清真食材严格分开，以保障饮食的纯净与安全。每一批食材的采购信息都录入“一品一码”食品安全追溯系统，实现食材全程可追溯。 为确保峰会食品安全各项工作万无一失，市场监管部门对接待酒店和快餐配送供应商资质进行逐一审核，对菜单进行指导审核，避免制作高风险菜品。 会议期间，食品安全保障人员对食材进行实验室抽检和快速检测，确保食材的新鲜、安全与良好品质。 福州市市场监督管理局将以最严标准、最严流程、最严检测、最严巡查，把严格监管落细落实，确保第八届数字峰会食品安全。 |
闽公网安备 35010202001063号
