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为加强校园食品安全管理，提升从业人员操作规范，切实保障食品安全，做实做好群众身边的“关键小事”，7月11日上午，福州市鼓楼区市场监督管理局联合区教育局召开鼓楼区校园食品安全专题培训。
鼓楼区市场监督管理局、教育局围绕幼儿园食堂风险管控、餐具消毒及食品安全定期培训等环节做出详细讲解，并对后续重点检查内容与暑期工作事项作出明确说明，为幼儿园食品安全筑牢防线。 现场，方圆标志农食（福建）认证检测有限公司陈威鑫老师带来《餐饮环节食品添加剂的使用与管理》讲座，为与会人员详细科普了食品添加剂。明确国家禁止滥用添加剂和非法添加非食用物质的范围，并对学校食堂在如何使用和管理食品添加剂给予专业建议。
本次食品安全专题培训聚焦校园饮食安全核心，进一步筑牢了校园食品安全防线，为学生的健康成长保驾护航。 案例一：福州市某小学食堂未定期检查并清理库存案 基本案情： 2025年2月18日，鼓楼区市场监管局执法人员对福州市某小学食堂进行现场检查时，发现该单位未定期检查库存食品，未及时清理变质或者超保质期的食品。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款规定。 处理结果： 执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定，开具《当场处罚决定书》，责令整改到位，并作出警告处罚。 案例二：福州市某中学食堂未落实留样制度及“三防”设施未完整案 基本案情： 2025年2月21日，鼓楼区市场监管局执法人员对福州市某中学食堂进行现场检查时，发现该单位未按规定落实留样制度及后厨“三防”设施不完整。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十七条及第三十三条第（二）项规定。 处理结果： 执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项规定，开具《当场处罚决定书》，责令整改到位，并作出警告处罚。 |
闽公网安备 35010202001063号
