闽清县市场监管局举办食品生产销售环节常见问题与防控措施专题培训

培训会伊始，陈观浩副局长强调，食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，各食品生产经营企业要牢固树立“食品安全第一责任人”意识，要以此次培训为契机，将学到的知识带回企业，举一反三，全面排查生产销售环节中存在的问题和潜在风险，切实提高企业食品安全水平。

随后，食品安全监管科进行了专题授课，培训内容紧贴实际，结合近期整治农村假冒伪劣食品、整治制售假劣肉制品中的真实案例，详细讲解了食品生产销售环节常见食品安全问题，指出了日常生产经营中容易忽视的风险点和薄弱环节，并提供了切实可行的防控措施。重点涵盖：

1.预包装食品标签食品名称规范、配料表标识要求、“零添加”“不添加”等宣传用语的合规性等；

2.食品生产环节源头管控、储运过程风险、人员规范管理、设备维护保养、应急处置要点等；

3.食品销售进货及贮存环节规范管理、食品与非食品及特殊食品混放风险、散装食品及食用农产品标签标识规范等。