抢抓暑假“黄金空档” 推进食堂提升改造

会同驻局纪检监察组对辖区内校园食堂开展全方位食品安全风险隐患专项排查，针对排查中发现的问题提出整改意见，精准指导学校食堂利用暑期针对设备陈旧老化、流程布局与实际生产不适应等各类硬件方面的问题进行提升改造，补齐各项硬件设施，优化场所流程布局，要求严格划分各类水池和专间并做好用途标识，完善“三防”设施，配备符合贮存、运输要求的设施设备，做好场所和设备设施清洁维护等。

硬件改造的同时，软件升级也在同步进行。鼓楼区市场监管局和教育局在开学前组织学校食堂食品安全总监、食品安全员开展培训动员，要求各校食堂持续完善食品安全管理制度，严格落实食品安全“两个责任”，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度、严格落实食材进货查验制度、严格做好人员管理、严格做好有害生物防治，并在开学前对食堂工作人员开展食品安全专项培训和考核，提升从业人员的食品安全意识和规范化操作水平。

福州某中学通过改造翻新承重立柱，更新开关面板，改造维修天花板，加装吊顶、电扇，更新维修地面瓷砖，维修更换设施设备线路等，消除食堂安全隐患，确保新学期食堂安全、整洁。

福州某学校历时约2个月，新添独立标准更衣室，供食堂从业人员上班前换衣，洁净开启工作；临近备餐间设置全自动自闭门二次更衣室，保障食堂从业人员二次更衣，严守卫生关；优化餐具流转环节，设置半开放式餐具回收处，搭配优化后的洗碗清洁设备，全方位确保食堂餐饮具的清洁安全；换新灯箱灯饰、升级洗手池，打造更舒适的校园用餐环境。