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为切实保障新学期师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，福州市台江区市场监督管理局紧扣秋季开学关键节点，以“早部署、强培训、优指导、严监管”为主线，多措并举推进校园食品安全工作，全面压实各方责任，守护师生“舌尖上的安全”。 01、高位部署明方向，聚焦重点定任务 8月中旬，该局召开2025年秋季开学前校园食品安全集中整治工作推进会，局主要领导、分管领导及相关科室、市场监管所负责人参会。 会议聚焦开学前食品安全关键环节，部署三项重点任务： 一是指导学校全面排查食材储存、设备运行、人员资质等风险隐患； 二是细化自营食堂、外包食堂及配餐企业的分类监管措施； 三是严格落实“互联网+明厨亮灶”智慧监管要求，确保开学后实时监控全覆盖。 会议强调，要压实各方责任，强化协同联动，筑牢校园食品安全前期防线。 02、分层培训强意识，覆盖全域提能力 围绕主体责任落实和监管能力提升，该局面向学校食堂承包方、学校食堂管理人员及配餐学校相关负责人，分别组织开展校园食品安全专题培训、校园食品安全主体责任培训会，重点讲解制度规范、食材采购、留样管理和风险防控等内容，指导学校建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，帮助学校补齐管理短板，推动监管要求转化为常态化管理措施。 03、协同督导强指导，科技赋能促透明 开学前夕，台江区由副区长、市场监管局主要领导带队，联合人大代表、政协委员深入学校食堂开展专项指导，重点检查后厨清洁消毒、设备运行、从业人员健康管理及留样准备等情况，现场指导食材采购、加工操作和留样规范，帮助学校完善开学筹备方案。同时，全力推动“互联网+明厨亮灶”智慧监管，督促学校完成系统调试优化，实现食堂关键环节实时监控全覆盖。目前，辖区有食堂学校“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%，为透明化监管奠定坚实基础。 下一步，台江区市场监管局将持续加强开学后食品安全动态监管，跟进指导事项落实情况，以“严监管、强服务、促规范”的举措，全力保障校园食品安全稳定。 来源：台江区市场监管局；应宣处综合； |
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