罗源县市场监管局组织开展学校食堂等餐饮服务单位食品安全培训会

为切实提高餐饮服务单位食品安全管理人员及从业人员食品安全责任意识和职业素养，近日，罗源县市场监管局组织我县相关单位参加罗源县学校食堂等餐饮服务单位食品安全培训会，培训采用线下集中参训+线上自学的方式开展，学校及幼儿园食堂、承包经营企业、大宗食材供应企业等食品安全管理人员40人参加线下集中培训学习，其他类型集中用餐单位食堂、托育托管机构、连锁餐饮企业、大中型餐馆等餐饮服务单位80人参加在线学习, 本次培训共发放相关学习资料120份。

培训围绕《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》，重点从场所设置、设施配备、人员管理、采购管理、洗涤剂消毒剂管理、清洗消毒操作等方面进行解读，推动复用餐饮具清洗消毒管理规范化、精细化。同时，集中观看《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、国家市场监督管理总局网络学院“食品安全专题培训”政策解读视频，进一步明确食品安全各项责任边界与制度要求，压实经营主体食品安全主体责任，推动主体责任落地见效。

本次培训为各餐饮服务单位增强食品安全主体责任和风险防控意识，提升食品安全管理整体水平奠定了坚实的基础。下一步，县市场监管局将持续加大食品安全监管力度，依法依规严厉打击各类食品安全违法违规行为。