罗源县开展秋季校园食品安全“你点我督”联合检查行动

一是隐患排查全覆盖。督促各学校在开始供餐前对食材进行一次全面清查，清理过期、变质、标签不全的食品及原料，严禁使用来源不明或不符合安全标准的食材；全面检查食堂冷藏冷冻、清洗消毒、加工制作、防蝇防鼠等设施设备，确保其正常运行；对后厨环境卫生进行彻底清洗，长期停用的设备需彻底清洁消毒后再启用，及时清理有害生物活动迹象，采取有效措施防止有害生物入侵，严格落实餐饮具清洗消毒。

二是检查内容全覆盖。联合检查组深入各学校食堂，对学校食堂食品采购贮存、病媒生物防制、加工制作与供餐、设备维护保养、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，以及膳食经费管理、供餐运营管理、营养配餐情况进行全覆盖检查。同时，联合检查组对发现的风险隐患问题，当场给出整改意见，督促立整立改，进一步提高学校食品安全和膳食经费管理风险防控能力。

三是人员培训全覆盖。联合教育部门组织线下校园食品安全培训暨集中警示约谈会和线上学校食堂等餐饮服务单位食品安全视频培训会共2场，聚焦校园食品安全风险防控，全覆盖中小学、幼儿园等校长(园长)、食堂管理人员及关键岗位人员90余人次，培训重点对近期食品安全舆情、食品添加剂规范使用等进行警示教育，对《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》等进行宣贯，有效提升各单位食品安全责任意识、风险意识和操作技能水平。